最も完璧な (蓋付)24cm 寸胴鍋 ビタクラフト・プロ ステンレス No.0213 通販】[10P03Dec16] 販売 新品 特価 格安 キッチン キッチン用品 調理器具 5-0017-0101【厨房用品 6-0019-0101-寸胴




cm外径×深さLkg底径
24257×200 9.03.2 210
板厚:2.5--アメリカ--ビタクラフトプロロゴ-- ビタクラフト・プロシリーズ --IHマーク----ヘッドコピー-- 全面5層構造「鍋」をプロの方々に全面5層構造ステンレスとアルミニウムの異なる金属板を幾重にも重ね全面多層構造にすることで、極めて高い熱吸収性、拡散性、保温性が生まれ、鍋の中に自然な対流がおこります。高温で長時間調理してもそこが変形しにくいビタクラフトは、熱源を選ばず200Vのハイパワー電気熱源にも対応します。高熱圧着工法による全面多層構造は繰り返しの加熱にも、変形したり剥がれたりしてその高い機能性を失う事はありません。無水調理ビタクラフトの鍋は本体と蓋が密着するように設計されています。そのため、熱や水分が逃げにくいベイパーシール効果が得られます。ベイパーシールは水蒸気の膜のことで、鍋内部を定温・定圧にし、調理に最も適した状態を作りだします。これこそが野菜に含まれる水分だけを利用した無水調理を可能にしています。




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